Обязанности | Доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи; открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечиванием сохранности в них продукции; выгрузка продукции из тары; внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; заполнение котлов водой; доставка готовой продукции к раздаче или в экспедицию; включение электрических котлов, плит, шкафов, кипятильников; установка на столы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками; раздача пищи, уборка посуды после приема пищи; мытье и чистка кухонной и столовой посуды; сбор пищевых отходов, выносить из пищеблока отходы и мусор; производить механическую очистку картофеля и других овощей в картофелечистке; производить генеральные и текущие уборки согласно графику; выполнение работ по приемке и сдаче смены; твердо знать и выполнять правила охраны труда и техники безопасности, правила противопожарной безопасности; ведение установленной технической документации; выполнение внеплановых работ по указанию шеф-повара. |